從御品軒到艾美酒店：西安新東方教師為烹飪教學(xué)注入 “市場(chǎng)活水”

為積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于加強(qiáng)職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)深度融合的號(hào)召，2025年1月7日，西安新東方烹飪技工學(xué)校教務(wù)處精心組織，我校西點(diǎn)西餐及中餐專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)分別踏上了前往御品軒與萬(wàn)豪集團(tuán)旗下艾美酒店的參觀學(xué)習(xí)之旅。

此次活動(dòng)旨在通過(guò)實(shí)地考察與交流，讓我們的教師團(tuán)隊(duì)深入了解當(dāng)前餐飲市場(chǎng)的最新趨勢(shì)與需求，以便將所學(xué)所得融入教學(xué)之中，為學(xué)生們提供更加貼近市場(chǎng)、更具實(shí)用性的烹飪技能教育。

正值學(xué)生寒假期間，西點(diǎn)西餐組的教師們率先走進(jìn)了御品軒的大門(mén)。御品軒作為西安本地知名的烘焙品牌，以其豐富的產(chǎn)品線與時(shí)尚的烘焙理念深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在御品軒工作人員的熱情接待下，教師們不僅參觀了現(xiàn)代化的生產(chǎn)流水線，還深入了解了市場(chǎng)最流行的西點(diǎn)西餐產(chǎn)品的制作工藝與材料選擇。通過(guò)親身體驗(yàn)與學(xué)習(xí)，教師們不僅拓寬了視野，更對(duì)如何將市場(chǎng)流行元素巧妙融入日常教學(xué)有了全新的認(rèn)識(shí)與思考。

與此同時(shí)，中餐組的教師們則前往了萬(wàn)豪集團(tuán)旗下艾美酒店進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。艾美酒店以其優(yōu)雅的環(huán)境與高品質(zhì)的餐飲服務(wù)而著稱，是教師們了解高端餐飲市場(chǎng)運(yùn)作模式的理想之地。在酒店工作人員的精心安排下，教師們逐一參觀了酒店的食材倉(cāng)庫(kù)、餐廳布置以及后廚操作區(qū)。通過(guò)與酒店大廚的深入交流與互動(dòng)，教師們不僅學(xué)習(xí)到了高端餐飲的制作技巧與服務(wù)理念，還深刻體會(huì)到了餐飲文化的博大精深與企業(yè)管理的精細(xì)之處。

此次參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓我們的教師團(tuán)隊(duì)收獲頗豐，更為西安新東方烹飪技工學(xué)校的教學(xué)改革注入了新的活力。學(xué)校方面表示，將以此次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)與企業(yè)的合作與交流，推動(dòng)校企結(jié)合向更深層次發(fā)展。未來(lái)，學(xué)校將定期組織學(xué)生前往企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，同時(shí)邀請(qǐng)企業(yè)專家來(lái)校講座授課，形成校企雙方資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的良性循環(huán)。

此外，學(xué)校還將緊密關(guān)注市場(chǎng)需求與行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，不斷調(diào)整優(yōu)化課程設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容，確保學(xué)生們能夠?qū)W到最前沿、最實(shí)用的烹飪技能。我們相信，在不久的將來(lái)，西安新東方烹飪技工學(xué)校將培養(yǎng)出更多符合市場(chǎng)需求、具備高超烹飪技藝的優(yōu)秀人才，為推動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

此次教師進(jìn)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)，不僅彰顯了我校對(duì)教學(xué)質(zhì)量與市場(chǎng)需求的高度重視，更為職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合樹(shù)立了新的典范。西安新東方烹飪技工學(xué)校將繼續(xù)致力于培養(yǎng)優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬牛瑸槲覈?guó)餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)力量。